Một trong những đặc sản nổi tiếng của Quảng Trị, để lại ấn tượng đối với thực khách từ cái tên món ăn và hương vị đặc biệt.
Cháo cá Vạt Giường còn được gọi là Cháo bột cá lóc, Bánh canh cá lóc hoặc tên đơn giản người địa phương thường gọi là Cháo cá.
Được biết đến với cái tên Cháo cá vạt giường bởi sợi bột của cháo có hình khối dài giống như chiếc vạt giường.
Với thực khách, cháo bột Hải Lăng là món ăn đậm đà khó cưỡng. Với người xa quê, chỉ cần ngửi thấy mùi thơm cháo bột, tâm can như xáo trộn, bồi hồi. Hương vị món ăn chẳng những gợi nên cảm giác thèm thuồng mà còn gợi nhớ một miền quê Quảng Trị bình dị.
